Fusilli lunghi al ragù bianco

Buongiorno Mamme! Questa ricetta di fusilli al ragù bianco sono un primo piatto completo per i vostri piccoli ma adatto anche a tutti.
É una pasta al ragù bianco, fatto con carne di manzo e fiori di zucca.  I fiori di zucca sono fonte di vitamine e sali minerali, sono digeribili e di cottura molto rapida. 

Ingredienti

preparare il finto soffritto di ragù bianco

• • Tritate finemente il cipollotto e fatelo rosolare con un filo di acqua in una padella antiaderente fino a che non diventa ben rosolato e dorato.

come preparare il ragù bianco

1. • Tagliate grossolanamente i fiori di zucca precedentemente lavati e puliti ed uniscili al cipollotto. Vi ricordate come si puliscono i fiori? Ve ne avevo parlato nell’articolo della spesa di Maggio, nel quale avevo approfondito con voi questo ingrediente, andate a leggerlo!
   • Nella stessa padella, aggiungete anche la carne trita di manzo (preferibilmente scelta o sceltissima) e lasciate rosolare per altri 10 minuti. Durante l’aggiunta della carne potete anche sfumare il tutto con un goccio di vino bianco, l’importante è farlo sempre a fuoco medio/alto in modo tale che tutto l’alcool presente evapori.
     

cuocete i fusilli lunghi e impiattate

1. • Ora fate cuocere i fusilli in abbondante acqua come indicato sulla confezione.
   • A cottura ultimata scolate la pasta e “saltatela” nella padella con il ragù. Un consiglio mamme, passate la pasta nel condimento qualche minuto prima del termine della cottura. Questo vi permetterà di mantecare, come fosse un risotto, la vostra pasta e dare al piatto quella cremosità perfetta. Per farlo mettete la pasta nel condimento per i suoi ultimi minuti di cottura e continuate ad aggiungere mestoli di acqua di cottura.
     

Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli.

Buon appetito Mamme!